Можливо, ви вже почали вести безглютеновий спосіб життя і шукаєте додаткові способи дотримуватися нового раціону. А може бути, ви дотримуєтеся безглютенову дієту вже багато років, але шукаєте нові ідеї. У цій статті ми розглянемо основні принципи безглютенової дієти, які полегшать вам почати або продовжити безглютеновий спосіб життя. Почнемо з самих основ! У нас найкращі Продукты без глютена.

Що таке глютен?
Глютен-це все, що містить зерна пшениці, ячменю або жита. Крім того, овес містить глютен, отриманий в результаті переробки, але в деяких магазинах овес можна купити сертифікованим без глютену. Щоб продукт був маркований як безглютеновий в США, він повинен містити менше 20 ч/млн (частин на мільйон) глютену. Це кількість, яка, як стверджується, не викликає загострення у людей з целіакією. В інших країнах для маркування продукту як безглютенового потрібно менше 5 ч / млн глютену.

Сертифікація безглютенової продукції
Ось тут-то і виникає складність. По-перше, маркування «без глютену» є необов’язковою. Крім того, тестування на наявність глютену в продукті також не є обов’язковим. Тому, якщо у вас целіакія або алергія, або розлад, який загострюється через забруднення глютеном, слід шукати сертифіковані Безглютенові продукти. Така сертифікація означає, що продукт регулярно тестується. Існують різні значки та етикетки, які можуть вказувати на сертифікацію продукту. Однак головне-знайти слово»сертифіковано».